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Laskiainen
300 ml lauwarme Milch
50 g Hefe
1 Teel. Salz
135 g Zucker
2 Teel. Kardamom
ca. 500 g Mehl
150 g Margarine

Füllung:
Marzipan, Schlagsahne

Die Hefe wird in Milch aufgelöst, die Gewürze dazugegeben und der Teig kräftig durchgeknetet (Eier werden nicht verwendet, damit das Gebäck möglichst mürbe wird.)
Aus dem Teig werden etwa 15 Bällchen geformt, die man auf dem Backblech abgedeckt im Warmen gehen lässt. Mit Eigelb bestreichen und bei 250 °C backen.
Von den abgekühlten Bällchen einen Deckel abschneiden und mit Marzipan und Schlagsahne oder mit Marmelade und Schlagsahne füllen.
Alternativ kann man das Innere der Bällchen ausschaben, mit Zucker, Vanillezucker, gemahlenen Mandeln und Sahne vermengen und als Füllung verwenden. Zum Schluss mit in Eiweiss aufgelöstem Puderzucker dekorieren.

(Quelle: Traditionelle finnische Hausgerichte, Arbeitskreis der finnischen Seemannskirche in Hamburg/Finnische Botschaft)
Kommentare
#1 | Gunn , 24. February 2009 00:50:33 704
Das waren noch Zeiten, als ich noch in Finnland wohnte, und mit dem "Potkukelkka" -wie auf dem Bild- oder mit einem "Pulkka" oder "Kelkka" oder nur einem Stück Pappe an den Hängen in Kaivopuisto in Helsinki fahren konnte. Meine Nichte hat mir 2008 Digi-Fotos von dem Laskiais-Vernügen gemailt.Wink Und die laskijaispullat -wirklich lecker.Wink
#2 | Gunn , 24. February 2009 00:56:46 704
Unter

www.finnland.de
Suchbegriff "laskiainen" kann man weitere Artikel lesen.

Artikel und Kolumnen, 27.02.2003
Laskiainen - das Rodelfest zur Fastnacht

Nachrichten, 27.02.2006 | Generalkonsulat von Finnland, Hamburg
Volle Fahrt im Schnee mit einem potkukelkka!
#3 | Marjaana , 24. February 2009 08:25:13 6
ja, das waren Zeiten!
Heutzutage kann man nicht unbedingt zu laskiainen Schlitten fahren, weil das Wetter sich doch sehr gewandelt hat ...
#4 | Pystykorva , 24. February 2009 09:18:54 900
Schlittenfahren und ERbsensuppe essen CoolShock
Neee, da doch lieber Kölle Alaaf PfftPfft
#5 | Gunn , 24. February 2009 09:35:21 704
Und die Erbsensuppe mit finnischen bzw. schwedischem gelben Punsch gewürzt.Shock Der Punsch ist eine gelbliche, sehr süsse, klebrige Flüssigkeit, die der aufgewärmten Suppe (im Rahmen) beigemischt, und noch zusätzlich aus finischen Punschgläsern getrunken wird.Wink Und zu jedem Gläschen wird ein kurzes oder langes Schnapslied gesungen. Es wärmt schön und muntert die Stimmung auf. Helan gååår... Kippis-Skål!SmileWink
#6 | Leolou , 24. February 2009 12:28:21 1507
Als Berliner kann ich mit Alaaf und Helau ja nun so gar nix anfangen ... Dann lieber Schlittenfahren und Erbsensuppe essen und ein fröhiches Kippis dazu! Smile Hört sich gut an! Und beim Lesen des Rezepts für die Laskiainen lief mir ja schon mal das Wasser im Mund zusammen Wink ...ich weiß schon, was ich am Wochenende backe!
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    Finnische Tangos werden durch Vaaralliset Huulet im 'Eine Welt Fest' in Mössingen gespielt und gesungen. Das Fest geht von 1700 bis 2100 Uhr, die Band spielt ab 2000 Uhr http://www.moessingen.de/veranstaltungskalender?view=publish&item=eventDate&id=10276 Tervetuloa, herzlich willkommen
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Marjaana
20 October 2017 20:17
Hi Karin, gerade TelKo vorbei ;-)

Lea
20 October 2017 14:36
schönes Wochenende! Hoffentlich habe Ihr auch alle Sonne Smile

Marjaana
18 October 2017 06:55
Guten Morgen. Hier wieder Kaffee und Tee für morgenrot :-)

morgenrot
12 October 2017 08:31
Guten Morgen! Für mich Tee, bitte, einen schönen Tag und ein schönes warmes Wochenende!!

Marjaana
12 October 2017 06:49
Guten Morgen & hyvää huomenta ; eine Runde Kaffee für alle!

Jana Revontulet
07 October 2017 07:55
Allen einen guten Start ins Wochenende mit Kaffee und Tee Wink

DFGnews
01 October 2017 18:53
Sollte doch, Jürgen. Links steht der weiterführende Link, sonst dort über die Kontakte im Impressum per email nachfragen Wink

juesa
01 October 2017 09:49
Hallo, weiß jemand ob der DFG-Shop noch exitiert? Bräuchte noch DFG-Shirts. Terkkuja Jürgen

Lea
25 September 2017 12:04
hallo Sonja, solche Bands sind mir persönlich nicht bekannt... die meisten singen eigenes Material oder traditionelle Finnische Musik. Das wäre noch eine Marktlücke...sonst
frag mal auf facebook...in

Sonja Mense
24 September 2017 16:56
Lea, Danke für die Rückmeldung und den Facebook Tipp! Vll. finde ich ja dort jemanden. Lg Sonja

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