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Finne gewinnt Linie Award 2015
Finne gewinnt Linie Award 2015Beim Linie Award 2015 in Stockholm hat der finnische Koch Taneli Myllyvirta (25 Jahre) den Linie Award 2015 in der Kategorie Food gewonnen. Taneli Myllyvirta arbeitet im Restaurant OLO in Helsinki.
Restaurant Ranglisten.de beschreibt sein "Erfolgsrezept: Frittierte Glattbutt-Rolle mit Langusten an einer Sauce von gerösteten Langusten aromatisiert mit Sanddorn, dazu Fenchel-Sauerampfer-Püree, eine Mayonnaise mit brauner Butter, eingelegte Austern, getrockneter und geräucherter Rogen vom Glattbutt, eingelegte und angeflammte Gurkensprossen sowie Fenchel- und Kreuzkümmel-Sprossen und Blüten. "

Myllyvirta zu seinem Sieg: "Ich habe alles gegeben und es hat zum Glück für mich ausgereicht. Ich bin sprachlos. In der Vorbereitungsphase habe ich oft tief im Wald nach frischen Kräutern gesucht, um meinem Gericht das gewisse Etwas zu geben. Ich arbeite 60 Stunden die Woche – in meiner Freizeit experimentiere ich gern mit Kräutern und Gewürzen, um den Umgang mit ihnen zu perfektionieren.“ (Restaurant Ranglisten.de)

In der Jury saßen Michelin prämiierte Küchenchefs aus Norwegen, Schweden, Dänemark, Finnland und Deutschland. Jacob Holmström, Koch-Jury-Vorsitzender, beschreibt den Sieg Myllyvirtas als vollkommen verdient.

In der Kategorie Drinks ging der Titel an Charlotta Berggren, Barkeeperin im Svartengrens in Stockholm. Die Gewinner werden nach Dubai reisen, wo sie sich neben Kultur auch kulinarisch weiterbilden können. Myllyvirta ist der zweite Linie Award-Gewinner aus Finnland. Bereits 2006 gewann Antti Nurkka in der Kategorie Food.

Foto: privat
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Jana Revontulet
22 July 2017 08:59
Allen ein schönes Wochenende! bin am Korvapuustit backen. Und ihr?

Otfried
19 July 2017 13:35
Danke Dir, Lea! Smile

Lea
16 July 2017 09:40
Otfried, alles gute zum Geburtstag!

Bene
16 July 2017 06:32
Danke Lea und Jana Smile

Jana Revontulet
11 July 2017 05:52
Paljon onnea Manuela Wink

Lea
08 July 2017 17:00
Herzlichen Glückwunsch Bene!!!!

Jana Revontulet
08 July 2017 10:38
Alles Gute zum Geburtstag Bene. Lass dich feiern Wink

Jana Revontulet
06 July 2017 06:31
Paljon onnea Kristin Wink

Gunn
04 July 2017 22:09
Nachträglich: Alles Gute zum Geburtstag Richard Smile

Tim Jonathan
03 July 2017 21:02
Hei Riku, auch vo mir alles Gute!

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