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Die Esskultur in Helsinki blüht
Die Esskultur in Helsinki blühtIn den vergangenen Jahren ist Helsinki ein Geheimtipp für Feinschmecker geworden. Die spannende neue nordische Küche mit frischen regionalen Zutaten erweckt weltweit Interesse und Helsinki steht an der Spitze dieses Trends. Die neue Esskultur ist eine Mischung aus Offenheit für das Neue und Bewusstsein für lange Traditionen – den Heringsmarkt gibt es seit 1743 statt und in der alten Markthalle werden Leckereien seit 1889 verkauft.

Um diese Entwicklung von Seiten der Stadt zu unterstützen hat Helsinki 2009 eine Esskulturstrategie beschlossen. Das Ziel ist, die Stadt immer mehr genießbarer zu machen, eine Stadt zu schaffen, auf die Bewohner stolz sein können und die für die Besucher ein besonderes Erlebnis ist. So erleben die Markthallen zurzeit einen Boom und in der neuen Esskulturstrategie werden weitere Renovierungen und Entwicklungen vorgesehen. Anfang 2013 wurde die 110-jährige Hietalahti-Markthall in der westlichen Innenstadt nach Renovierung wiedereröffnet. Auch der Alte Markthalle im Südhafen wird aktuell renoviert.

Ein weiterer Meilenstein war das Jahr 2011. Die Universität Helsinki schuf eine Professur für Esskultur und der mittlerweile sehr beliebte Restaurant-Tag fand zum ersten Mal statt. Bei diesem Karneval des Essens kann jeder für einen Tag sein eigenes Restaurant oder Café eröffnen. Der Restaurant-Tag ist schnell zu einem internationalen Ereignis geworden: am 19. Mai 2013 haben 1701 Restaurants in 30 Ländern am Festival teilgenommen.

Heute ist besonders der Straßenverkauf von Essen angesagt. Einige kleine Buden sind schon im Straßenbild Helsinkis erschienen und bieten Speisen von Sandwiches bis zur asiatischen Straßenküche. Auch die ersten Food Trucks sind in Helsinki gestrandet – als erster war die mobile Küche Maulito, die schwäbische Spezialitäten serviert.
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Jana Revontulet
22 July 2017 08:59
Allen ein schönes Wochenende! bin am Korvapuustit backen. Und ihr?

Otfried
19 July 2017 13:35
Danke Dir, Lea! Smile

Lea
16 July 2017 09:40
Otfried, alles gute zum Geburtstag!

Bene
16 July 2017 06:32
Danke Lea und Jana Smile

Jana Revontulet
11 July 2017 05:52
Paljon onnea Manuela Wink

Lea
08 July 2017 17:00
Herzlichen Glückwunsch Bene!!!!

Jana Revontulet
08 July 2017 10:38
Alles Gute zum Geburtstag Bene. Lass dich feiern Wink

Jana Revontulet
06 July 2017 06:31
Paljon onnea Kristin Wink

Gunn
04 July 2017 22:09
Nachträglich: Alles Gute zum Geburtstag Richard Smile

Tim Jonathan
03 July 2017 21:02
Hei Riku, auch vo mir alles Gute!

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