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Die finnische Osterspezialität mämmi -- gebackener Malzbrei
Die finnische Osterspezialität mämmi -- gebackener MalzbreiMämmi wird heute nur noch selten selbst gemacht. Die Städter kaufen mämmi im Laden. Die bekannteste und meistgekaufte Mämmi-Sorte ist Kymppi-Mämmi, aber inzwischen haben viele Großbäckereien ihre eigenen Mämmi-Rezepte. Neu auf dem Markt ist luomu-mämmi, ein Bio-Produkt, dessen Geschmack sich allerdings etwas von dem bisher bekannten unterscheidet.

Nach einer Statistik werden in Finnland pro Jahr ca. zwei Millionen! Kilo mämmi verkauft, d. h. rein rechnerisch isst jeder Finne um die Osterzeit ca. 400 Gramm mämmi. Mämmi ist im Grund sehr gesund, weil Zucker für die Zubereitung nicht gebraucht wird. Wenn man aber mämmi mit Sahne statt Milch isst und dann noch Zucker darauf streut, wird schnell aus den ursprünglichen 114 Kalorien pro 100 Gramm mämmi ein sehr nahrhafter Nachtisch und die Kalorien verdoppeln sich.

Für den deutschen Gaumen (und das deutsche kulinarische Auge) ist mämmi etwas gewöhnungsbedürftig, sowohl vom Geschmack als auch vom Aussehen her. Dies kann sich aber schon bald ändern, schließlich interessieren sich zwei deutsche Handelsketten für die Mämmiproduktion.

Mämmi gehört zu den von der EU geschützten regionalen Spezialitäten.

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Marjaana
30 April 2017 07:58
Vappugrüße aus Paris. Sonne und Regen!

Anke
29 April 2017 11:34
Vappugrüße aus Finnland - auch in diesem Jahr mit Schneeregen

Marjaana
28 April 2017 15:58
Danke Jana, jetzt ist sima dran Cool

Jana Revontulet
28 April 2017 05:51
Kaffee und Tee für den letzten Arbeitstag vor dem Vappu-Wochenende Wink

Jana Revontulet
19 April 2017 05:48
Heißen Kaffee und Tee zum Aufwärmen.

Marjaana
15 April 2017 18:50
Dir Bene und allen Portalern ein frohes Osterfest. Hyvää pääsiäistä!

Bene
15 April 2017 13:19
Froher Ostern Grin

Lea
10 April 2017 07:31
einen guten Start in die Osterwoche - Kaffee für alle Smile

Marjaana
08 April 2017 19:11
Es gibt 5 Beiträge über Tuuletar. Klar, denn sie sind im Mai auf DFG-Tour. Über Jazzahead gibt es 3 Beiträge und noch eins "in der Pipeline". Das ist sicher ok so!

Anna Karenina
08 April 2017 13:21
Achja, am 27. April ist "Finnish Night" im Schlachthof

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