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Ein Stern für einen finnischen Küchenchef

Als eine kleine Sensation galt Ende November 2009, dass der Feinschmeckerführer Guide-Michelin den in Berlin tätigen finnischen Küchenchef Sauli Kemppainen in seinem ersten Berliner Jahr mit einem Stern ausgezeichnet hat.
Seit Anfang 2009 kocht Kemppainen im Restaurant „Quadriga“ im Hotel Brandenburger Hof. Kemppainen ist ein Vertreter der neuen nordischen Küche und er zeigt auf der Speisekarte deutlich seine finnischen Wurzeln. Er verwendet möglichst viele Zutaten aus Finnland und Rentier steht immer in irgendeiner Form auf der Speisekarte. Auch Moltebeeren, Sanddorn und arktische Himbeeren gehören zu seinem Angebot.

Foto: Finnische Botschaft

Kommentare
#1 | Lea , 06. January 2010 20:47:55 518
Oh wie schön, da würde ich ja mal gerne Probeessen!!!
#2 | Lea , 07. January 2010 11:28:04 518
Ich bin sofort dabei GrinGrin
#3 | Gunn , 07. January 2010 12:57:58 704
Ich bin auch dabei, Winkich wollte schon seit einigen Monaten wieder nach Berlin. Ich war dort lange nicht mehr.Sad
#4 | Lea , 07. January 2010 13:12:57 518
Hier noch mehr Infos zu Sauli und dem Hotel... also eine Übernachtung müsste ich mir finanzieren lassen, das geht ja gar nicht, aber man kann ja wohl hoffentlich auch NUR dort essen gehen und wo anders nächtigen?!

http://www.brande...ainen.html
#5 | rapu , 08. January 2010 21:08:47 1626
Da wär ich auch sofort mit dabeiGrin
#6 | Lea , 09. January 2010 18:47:02 518
Schau mal: schon 4 Leute, das reicht doch schon für eine "Delegation"...
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Jana Revontulet
22 July 2017 08:59
Allen ein schönes Wochenende! bin am Korvapuustit backen. Und ihr?

Otfried
19 July 2017 13:35
Danke Dir, Lea! Smile

Lea
16 July 2017 09:40
Otfried, alles gute zum Geburtstag!

Bene
16 July 2017 06:32
Danke Lea und Jana Smile

Jana Revontulet
11 July 2017 05:52
Paljon onnea Manuela Wink

Lea
08 July 2017 17:00
Herzlichen Glückwunsch Bene!!!!

Jana Revontulet
08 July 2017 10:38
Alles Gute zum Geburtstag Bene. Lass dich feiern Wink

Jana Revontulet
06 July 2017 06:31
Paljon onnea Kristin Wink

Gunn
04 July 2017 22:09
Nachträglich: Alles Gute zum Geburtstag Richard Smile

Tim Jonathan
03 July 2017 21:02
Hei Riku, auch vo mir alles Gute!

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