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Ein Stern für einen finnischen Küchenchef

Als eine kleine Sensation galt Ende November 2009, dass der Feinschmeckerführer Guide-Michelin den in Berlin tätigen finnischen Küchenchef Sauli Kemppainen in seinem ersten Berliner Jahr mit einem Stern ausgezeichnet hat.
Seit Anfang 2009 kocht Kemppainen im Restaurant „Quadriga“ im Hotel Brandenburger Hof. Kemppainen ist ein Vertreter der neuen nordischen Küche und er zeigt auf der Speisekarte deutlich seine finnischen Wurzeln. Er verwendet möglichst viele Zutaten aus Finnland und Rentier steht immer in irgendeiner Form auf der Speisekarte. Auch Moltebeeren, Sanddorn und arktische Himbeeren gehören zu seinem Angebot.

Foto: Finnische Botschaft

Kommentare
#1 | Lea , 06. January 2010 20:47:55 518
Oh wie schön, da würde ich ja mal gerne Probeessen!!!
#2 | Lea , 07. January 2010 11:28:04 518
Ich bin sofort dabei GrinGrin
#3 | Gunn , 07. January 2010 12:57:58 704
Ich bin auch dabei, Winkich wollte schon seit einigen Monaten wieder nach Berlin. Ich war dort lange nicht mehr.Sad
#4 | Lea , 07. January 2010 13:12:57 518
Hier noch mehr Infos zu Sauli und dem Hotel... also eine Übernachtung müsste ich mir finanzieren lassen, das geht ja gar nicht, aber man kann ja wohl hoffentlich auch NUR dort essen gehen und wo anders nächtigen?!

http://www.brande...ainen.html
#5 | rapu , 08. January 2010 21:08:47 1626
Da wär ich auch sofort mit dabeiGrin
#6 | Lea , 09. January 2010 18:47:02 518
Schau mal: schon 4 Leute, das reicht doch schon für eine "Delegation"...
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Marjaana
20 October 2017 20:17
Hi Karin, gerade TelKo vorbei ;-)

Lea
20 October 2017 14:36
schönes Wochenende! Hoffentlich habe Ihr auch alle Sonne Smile

Marjaana
18 October 2017 06:55
Guten Morgen. Hier wieder Kaffee und Tee für morgenrot :-)

morgenrot
12 October 2017 08:31
Guten Morgen! Für mich Tee, bitte, einen schönen Tag und ein schönes warmes Wochenende!!

Marjaana
12 October 2017 06:49
Guten Morgen & hyvää huomenta ; eine Runde Kaffee für alle!

Jana Revontulet
07 October 2017 07:55
Allen einen guten Start ins Wochenende mit Kaffee und Tee Wink

DFGnews
01 October 2017 18:53
Sollte doch, Jürgen. Links steht der weiterführende Link, sonst dort über die Kontakte im Impressum per email nachfragen Wink

juesa
01 October 2017 09:49
Hallo, weiß jemand ob der DFG-Shop noch exitiert? Bräuchte noch DFG-Shirts. Terkkuja Jürgen

Lea
25 September 2017 12:04
hallo Sonja, solche Bands sind mir persönlich nicht bekannt... die meisten singen eigenes Material oder traditionelle Finnische Musik. Das wäre noch eine Marktlücke...sonst
frag mal auf facebook...in

Sonja Mense
24 September 2017 16:56
Lea, Danke für die Rückmeldung und den Facebook Tipp! Vll. finde ich ja dort jemanden. Lg Sonja

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